摄入盐过多, 会导致身体氯化钠滞留, 加重心血管负担, 长期的高盐饮食会引发高血压等心血管疾病的发生, 一般建议成人每天摄盐6克以上。 盐与心脏衰竭一一 心脏的功能不足以应付身体需求所引起的一连串变化，
　　主要表现在两方面：一是水分及盐分的滞留；二是神经激素的变化，如交感神经过度兴奋，以及肾素⋯～血管张力素～ 肾上腺皮质素系统的活化。限制钠的摄取量，可以改善因水分及盐分过多所造成的肺水肿、胸膜积水、下肢积水及腹胀不适等症状，并可以避免利尿剂及肾上腺皮质素引起的低钾现象。
　　1、盐与肾衰竭—— 当肾脏失去对盐分的正常调节能力时，摄取盐分只会造成口渴，水分及体重过度增加，甚至造成高血压的情况加重。
　　2、盐与肝硬化一一由于肾上腺皮质酮的增加，会有腹水、血钾过低的情形，限盐可改善这些不适。
　　3、盐与妊娠毒血症——同样会有水肿、高血压的问题，对于妊娠毒血症患者而言，限盐措施与药物治疗同样重要。