媒体报道
2015年送礼，洪山菜薹，礼品
“舌尖上的中国”美味牵动“海漂”的乡愁
发布时间：2015-11-20 11:58:50作者：多谷农业来源：网络
《舌尖上的中国》第二季再次勾动起观众的味蕾。在高速流动的时代，人们逐渐形成“漂”的感觉，在“漂”的过程中仿佛忘却了自己根在何处。然而，无论你是谁，无论你身处何方，夜深人静时，萦绕于怀的仍是对家的想念。大味必简，《舌尖上的中国》运用平实的情感，展示了生活中最原始最真实的东西，从而让人想起母亲和故乡，想起了传统和国家，找到自己生活的根基。家的味道，是“漂”在游子心里无法替代的味道。
洪山菜薹，无可替代的“神仙汤”
《舌尖2》里提到了洪山菜薹，对于我这样一个生活在外地的湖北人而言，每年冬天对于洪山菜薹的思念，就如同是对于家乡的思念。洪山菜薹只适合在湖北地区种植，而在湖北最好的菜薹又生长在武汉市的洪山区。我在上海多年，也去过全国其他很多地方，的确少见洪山菜薹，即便长相类似的，也因为没有其美味而成了“仿冒品”。
在我们那里，菜薹有很多种做法。如菜薹很嫩，只要摘掉外面的大叶保留黄色的花，加入蒜茸，放在锅里大火猛炒即可。出锅时薹杆碧绿，入口多汁，嚼之味苦而回甘。而黄黄的菜薹花经过翻炒后虽然花儿已经打蔫，但娇嫩的黄色还是在的，入口有鲜花的芬芳。最美妙的是汤汁，炒菜薹的汤汁发紫，加点开水冲过，很好喝。小时候我最爱喝这个，叫“神仙汤”。此外，也有用菜薹炒腊肉和做泡菜的。
洪山菜薹——在家乡食物的敬重和惦念里，夹杂的是亲情和回忆。即便如今资讯发达，交通便利，有很多方式可以买到千里之外的家乡土特产，然而，有些东西无可替代，有些味道无处寻找———这就是心中永远的乡愁。
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