洪山菜薹吃法
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肉末蒜片烧紫菜薹
发布时间：2013-11-10 16:04:41作者：多谷农业来源：网络
主料
紫菜薹一小把
肉末二两
大蒜四瓣
辅料
葱末少许
姜末少许
干红辣椒一颗
肉末蒜片烧紫菜薹的做法步骤：
1. 紫菜薹摘干净，把老的根部掰掉，根部的硬皮撕掉。切成中等长度的段。
2. 大蒜切片 葱姜切末 干红辣椒把辣椒籽丢掉 皮切成小段
3. 热油锅，葱姜末炝锅。肉末炒至发白无水气，如少许生抽调色。
4. 菜薹段倒入一起翻炒均匀，加少许盐少许水，盖上锅盖闷两分钟左右至水汽基本焖干。小心不要糊锅了。
5. 倒入蒜片和红辣椒段翻炒片刻，加鸡精翻一翻。出锅。
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